2 octubre, 2019
Oct 19 – Me chifla el pan. Es una de mis debilidades. Aunque, la verdad, […]
25 septiembre, 2019
Sept 19 Es una afirmación quizás arriesgada y agresiva la que titula este articulo hoy. […]
12 septiembre, 2019
Desde que el hombre descubrió el fuego, cocinar ha sido un espectáculo. Siempre ha sido […]
4 julio, 2019
Jul 19 – El Food Tech en el Buffet de Hotel … no tan lejano […]
28 mayo, 2019
Mayo 19 5 Puntos que marcan la diferencia entre un buffet de hotel «chulo» […]
27 marzo, 2019
27.03.19 La Cocina Dinámica en el Buffet de Hotel Pro …. lo que llamamos Show […]
21 febrero, 2019
“Si quieres que te sigan, ponte delante» ¿Conoces la importancia de las raíces de un […]
14 febrero, 2019
14.02.19 Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel …… que tienes que dejar atrás […]
3 febrero, 2019
03.02.2109 ¿Porqué el buffet ha salvado el turismo en España?.. La reinvención del buffet de […]
29 enero, 2019
29.01.19 Cómo ofrecer una gastronomia consciente en el buffet de hotel … sin aspavientos ¿Vas […]
11 enero, 2019
11.01.2019 Buffet de hotel: en el desayuno la máquina cortafiambres tiene que estar en […]
9 enero, 2019
09.01.2019 ¿Que puedes hacer tú para conseguir la medalla de “peor Buffet de Hotel […]
31 diciembre, 2018
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17 diciembre, 2018
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6 diciembre, 2018
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28 junio, 2018
28.06.18 – ¿Estas seguro de que solo cocinando muy bien harás felices a […]
22 enero, 2018
¿Crees que no puedes llegar a más? Si piensas así te digo que te equivocas. […]
9 enero, 2018
¿Son buenas las rutinas? Ni para tu cliente ni para ti. Tan importante es que […]
6 octubre, 2017
¿Somos poco originales en el Buffet de Hotel ….? Hoy, alguno, con este articulo se […]
21 septiembre, 2017
Estas son las preguntas que te lanzaba en la 1ª parte de este articulo: Puedes […]
9 julio, 2017
¿Crees que esto ya está? ¿Crees que el Buffet de Hotel ha tocado techo? ¿Que […]
5 abril, 2017
Hay que ser proactivos y no reactivos. ¿Que quiero decir con esto? Que estamos acostumbrados […]
27 marzo, 2017
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19 marzo, 2017
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12 marzo, 2017
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