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«Las palabras del año pasado pertenecen al lenguaje del año pasado. Las palabras del próximo año esperan otra voz»

T. S. Eliot

 

Dentro de las mejoras gastronómicas en las que deberías estar inmerso en el Buffet de Hotel, no debes olvidar estas 3.

 

 

 

 3

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Todos ellos son parte MUY importante de nuestra oferta y de la satisfacción final de nuestros clientes.

Te pongo un poco en situación….

¿Un cliente cuando llega tarde por la noche de su viaje, lo primero que encuentra es la recepción. Enseguida lo primero que «prueba» y percibe de nuestra oferta gastronómica es una cena fría.
(Para causar una buena impresión solo hay una oportunidad, no hay segundas buenas primeras impresiones)

Cena Fría
Cliente cansado de un largo viaje, en muchas veces muy largo y muy cansado. Hambriento y sediento.
Hace el Check-In.
Con suerte son pocos clientes los que llegan a la misma vez. Tiene muchas ganas de ir a descansar.
Pasa al comedor, desangelado y triste por la hora que es (normal).
Encuentra platos o bandejas con alimentos fríos para su «disfrute»
Ahí empieza la primera impresión (Visual) …. Come lo que le hayamos preparado.
Sigue la primera impresión (Comida y bebida adecuada) …. ¿esta bueno, es comestible?

A partir de ahí ya se forma una idea (la suya) de lo que es el hotel gastronomicamente hablando.
Y además en el precio que ha pagado se incluye esa cena.

Desayuno Frio
Cliente cabreado por levantarse a horas un intempestivas…

Cliente cabreado porque se le acaban las vacaciones….

Cliente cabreado porque los niños están pesados a esas horas….

Cliente cabreado pensado en el esfuerzo del viaje de vuelta ..

Ahí tenemos la ocasión de «rematar la faena» con un desayuno acorde para «alegrar» un poco la despedida de ese cliente.
Este es el ultimo momento gastronómico en el hotel y lo recordara claramente si luego en su casa quiere colgar algún comentario en alguna web, y estará influido por ello. O como pasa con algunos Tour Operadores, que pasan una encuesta de satisfacción en el avión de vuelta…. Muy poco rato después de haber «desayunado fríamente»

No te olvides de los picnics para excursiones.
Es una oferta gastronómica mas de nuestro hotel ..

¿Has cenado alguna vez de la cena fria que ofrece tu Hotel

¿Y desayunado a las 6,00 am?

Te propongo que cojas un día un picnic de los que prepara tu cocina y comas de ello.

Sacaras muchas conclusiones.

1+1+1 = 10
3 servicios que te ayudaran a sumar el 10 en el Buffet de tu Hotel.


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