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el buffet de hotel emocional

27.03.19

La Cocina Dinámica en el Buffet de Hotel Pro …. lo que llamamos Show Cooking

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¿Cómo te gusta llamarlo a ti?

Yo prefiero, la verdad, Cocina Dinámica. Esto es cocina en movimiento, es el Rock & Roll del Buffet de Hotel Pro.

Seguir llamando Show Cooking  a este tipo de espectáculo creo que nos traslada a una plancha con 1 carne y 1 pescado… Hoy es mucho más. Es una apreciación mía, no la tomes como la biblia.

Esto pura seducción, deseo, atracción…. es uno espectáculo.

 

Cocina en movimiento para y por el  cliente. No es una nueva idea, ni mucho menos. Hay que trasladarla y adaptarla a estos nuevos momentos.

 

show cooking en el buffet de hotel pro

 

Ojo, cocinar en una plancha y dejar lo cocinado en una bandeja para que el cliente “coja” no es Cocina Dinámica, eso “producir fuera”. Que siempre será mejor que hacerlo dentro, aunque el resultado final en cuanto a calidad final del producto no serán los mismos.

Ese es un primer paso. Nunca el que tienes que hacer para conseguir la plena satisfacción de tu cliente.

¿Que quiere el cliente en el Buffet de tu Hotel Pro?

1 – Ser Feliz.

2 – Ser reconocido.

3 – Comer bien.

 

1 – La felicidad es complicada de medir y cada uno la conseguimos de diferentes maneras, por lo que a veces se nos escapa de nuestras manos. Si bien es cierto que el cliente en un hotel busca comodidad, tranquilidad, buenas piscinas, buenas playas, atención correcta, comodidades … en definitiva “cosas que no suele tener en casa”.

2 – Ser reconocido no quiere decir que conozcamos su nombre exacto. Quiere decir que no es numero y que tiene cara y emociones. Saluda, sonríe y demuestra interés.

3 – Que te voy a contar de esto si es nuestro “negocio” final en el Buffet de Hotel Pro. Dar bien de comer … ¿O no?

 

En otros artículos ya he comentado  algunas características que tiene que tener o no tener el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro. Sin ninguna duda y  desde cualquier punto de vista es la enorme satisfacción que conseguimos del cliente cuando cocinamos para él.

 

“El Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro es puro Rock & Roll”

 

Eso es Cocina en Movimiento, es Cocina Dinamica, es el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro, puro Rock & Roll:

Personaliza el plato, haz sentir único al cliente. Consigue que juegue contigo a través una buena comunicación verbal y no verbal.

Adapta el acabado del plato, de esa gran elaboración. Conecta con simpatía, amabilidad y buen rollo.

Maximiza la calidad gastronómica de todas las elaboración. Cocina en movimiento, cocina al momento.

 

el show cooking en el buffet de hotel

 

“La calidad gastronomica que consigues cocinando en

el Show Cooking en el Buffet de Hotel pro es muy superior”

 

La Cocina Dinámica o el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro es:

– Preparar/Acabar  una elaboración delante del cliente

– Servir un postre a la minute.

– Trinchar una paella.

– etc.

“El cliente en el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro va recordar lo que le hiciste sentir.. “

 

Se que te importa, y mucho,  la satisfacción de tu  cliente. También la motivación diaria de la gente de tu equipo. Dale un empujón importante a estos puntos implementando  un servicio Top con el show Cooking en el Buffet de Hotel Pro.

Hoy no conseguirás ofrecer un excelente servicio en el buffet de hotel sin trabajar la Cocina Dinámica.

El cliente se siente bien y eso es lo que nos importa, o al menos debería serlo. No es lo que les das de comer, es lo que les haces sentir, lo que de verdad se recuerda. 

Trabajar el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro es, aparte de cocinar muy bien, es conectar con tus cliente.

Lee el articulo “3 errores que no puedes cometer en el Show Cooking del Buffet de Hotel” en este mismo blog, para conocer más cositas de este apasionante mundo de la Cocina Dinámica en el buffet de hotel.

 

josep Moré

 

 

Recuerda:

Es ilimitado el espectáculo que puedes ofrecer en el Show Cooking en el buffet de hotel Pro más actual. Esto es la nueva gastronomia de hotel. Cocina Dinámica es cocina en constante movimiento. Hay miles de ideas. No dejes de probar.

Tu equipo se sentirá bien trabajando el Show Cooking en el Buffet de Hotel Pro. Los moverá de sus rutinas, a veces monótonas y comodonas.

Esto es puro Rock & Roll en la nueva gastronomía de hotel. Sumale  una excelente atención y tu cliente te adorará.

Todo depende de ti, no de otros.

1000 gracias por estar aqui. Sin crees que este articulo puede interesar a alguien, compártelo. Me ayudas mucho.

Josep

www.buffetdehotel.com

www.josepmore.es

 

2 Comments

  1. No se acalara si es un evento pago o gratuito o si hay que hacer las reservaciones previas , antes de poder asistir a los mismos.

    • Josep Moré dice:

      Buenos días
      Creo que está bastante claro por todo. Si les bien los bananeros y entras en el enlace queda muy claro todo.

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